sabato, Ottobre 16, 2021
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Piatti tipici

Friarielli e salsiccione

In passato era il piatto che accompagnava le giornate di festa nei periodi invernali, soprattutto nel periodo di Carnevale . Ancora oggi,...

Gallina con la minestra

Si tratta di un piatto che con tanta pazienza e amore le donne letteresi erano solite preparare...

La minestra maritata

La minestra maritata è un piatto tipico della tradizione letterese, consumato come piatto unico dalle famiglie contadine, è possibile gustarlo anche presso...

Patate cotte nella cenere

Si tratta di un piatto che le famiglie contadine di Lettere preparavano durante i lunghi inverni, trascorsi accanto ai focolai domestici, infatti...

Zeppole di “pasta cresciuta”

Si tratta di uno dei dolci tradizionali che le mamme in passato preparavano ai loro bambini in occasione delle festività, soprattutto natalizie....

Il ragù della domenica

Le domeniche delle famiglie letteresi erano (e sono ancora oggi) allietate da questo piatto che, con polpette e  ziti, faceva felici grandi...

Trippa e fagioli

Si tratta di un piatto antico, in passato consumato nei periodi invernali nei tegami di legno e accompagnato dal tradizionale biscotto di...

La Frittata “dei poverelli”

Questo piatto, a base di uova fresche e pane di grano di Lettere, è un piatto antico che le famiglie letteresi contadine...

“Pasquotto” di grano letterese con pomodorini

Tra i piatti della tradizione letterese spicca il biscotto di grano, detto anche "mascuotto" o "pasquotto", che viene prodotto da generazioni presso...

Polpette alla letterese

Tanti i piatti tipici che è possibile gustare a Lettere, molti dei quali sono stati presentati in occasione del concorso scolastico...
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