Questo piatto accompagnava le cene delle famiglie contadine che raccoglievano i friarielli nei loro orti. Ancora oggi , grazie alla produzione delle aziende agricole locali, questo piatto viene proposto come contorno nei ristoranti locali.
INGREDIENTI: friarielli, pane raffermo, peperoncino, aglio, olio evo locale.
Siamo un team di professionisti il cui obiettivo è valorizzare il territorio di Lettere e le sue risorse: ambientali, culturali ed enogastronomiche. Per raggiungere tale scopo, l’Assessore all’Agricoltura e alla Cultura del Comune di Lettere, l’Avv. Anna Amendola, istituisce nel 2019 la Commissione De.Co., composta da: Avv. Anna Amendola, Assessore all’Agricoltura e alla Cultura del Comune di Lettere; Presidente della Pro Loco di Lettere Dott. Antonio Ruocco; Dott. D’Aniello Francesco, agronomo; Dott.ssa Aurora Rosalia, biologa; Dott.ssa Palma Emanuela Abagnale, giornalista e progettista culturale (responsabile comunicazione).
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