giovedì, Settembre 23, 2021

La “barzanella”

Piatto estivo che in passato veniva consumato a pranzo. Ancora oggi viene riproposto dai ristoranti locali tra i piatti della tradizione per valorizzare il tipico pomodorino di collina prodotto dalle aziende locali, spesso in abbinamento con la pasta fresca.

INGREDIENTI: Pasta di Gragnano (o pasta fatta in casa), pomodorini di collina, olio evo locale, sale, aglio, basilico fresco, peperoncino.

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