sabato, Giugno 15, 2024
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Percorsi Esperienziali/Vetrine del Gusto

Pasta e fagioli con le cotiche

La pasta e fagioli con le cotiche è un classico della cucina tradizionale, molto amato dalle famiglie contadine e non solo, soprattutto...

Minestra con fagioli

Tipico piatto della tradizione contadina consumato nei periodi invernali. Ancora oggi è possibile degustarlo presso i ristoranti di Lettere nei mesi freddi,...

La “barzanella”

Piatto estivo che in passato veniva consumato a pranzo. Ancora oggi viene riproposto dai ristoranti locali tra i piatti della tradizione per...

Il Panettone Letterese

Si tratta di un tipico dolce che le donne letteresi nell’antichità preparavano in occasione della festa della Madonna delle Grazie nel mese...

Friarielli con pancotto

Questo piatto accompagnava le cene delle famiglie contadine che raccoglievano i friarielli nei loro orti. Ancora oggi , grazie alla produzione delle...

Friarielli e salsiccione

In passato era il piatto che accompagnava le giornate di festa nei periodi invernali, soprattutto nel periodo di Carnevale . Ancora oggi,...

Gallina con la minestra

Si tratta di un piatto che con tanta pazienza e amore le donne letteresi erano solite preparare...

La minestra maritata

La minestra maritata è un piatto tipico della tradizione letterese, consumato come piatto unico dalle famiglie contadine, è possibile gustarlo anche presso...

Patate cotte nella cenere

Si tratta di un piatto che le famiglie contadine di Lettere preparavano durante i lunghi inverni, trascorsi accanto ai focolai domestici, infatti...

Zeppole di “pasta cresciuta”

Si tratta di uno dei dolci tradizionali che le mamme in passato preparavano ai loro bambini in occasione delle festività, soprattutto natalizie....

Il ragù della domenica

Le domeniche delle famiglie letteresi erano (e sono ancora oggi) allietate da questo piatto che, con polpette e  ziti, faceva felici grandi...

Trippa e fagioli

Si tratta di un piatto antico, in passato consumato nei periodi invernali nei tegami di legno e accompagnato dal tradizionale biscotto di...
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