I Ristoranti–Pizzerie di Lettere vantano una lunga esperienza nel settore, chi li gestisce sa bene cosa realmente soddisfa chi si reca a Lettere per gustare i sapori genuini di un tempo: cortesia, prodotti locali d’eccellenza a km 0, ed un giusto rapporto qualità-prezzo, il tutto in un contesto rilassante, immerso nel verde dei Monti Lattari, lontano dal caos della città.
I menù sono ricchi di piatti e prodotti tipici locali, una varietà ottima per chi ama cambiare, tappa obbligata per gustare i veri sapori della cucina partenopea, con la possibilità di gustare anche piatti antichi, come quelli ricostruiti grazie al Concorso scolastico “Intervista a mio nonno sui piatti della tradizione enogastronomica di Lettere”, grazie al quale sono state individuate – e riproposte – le ricette della tradizione, come le polpette alla letterese, la minestra maritata, i broccoli con salsiccia, la zuppa di soffritto, i taralli, la pasta e fagioli con cotiche, i fagioli con verdure, la frittata “dei poverelli” (composta da uova e pane di grano), la “pizza” di biscotti, le zeppoline fritte al vino bianco, i rigatelli alla barzanella, le patate cotte nella cenere, la lardiata, la braciola ed il ragù della domenica, gli gnocchi al tegamino, i ravioli ai porcini e tante altre ricette tradizionali.
