Tra le eccellenze enogastronomiche di Lettere, un posto di rilievo è occupato dal vino. Quello realizzato a Lettere è un rosso frizzante amabile per il suo brio e la sua freschezza. Il vino di Lettere Doc Penisola Sorrentina rosso frizzante naturale Lettere – questo il suo nome “tecnico” – è un vino dalla spuma vivace ed evanescente, dal colore rosso rubino, amabile e sapido. Le uve che si possono usare per la sua produzione sono Piedirosso (minimo 40%), in zona conosciuto come Per ‘e Palummo, Sciascinoso, detto Olivella, ed Aglianico.
Ciò che accomuna le aziende vinicole di Lettere è la dedizione, tramandata di generazione in generazione, dell’arte di tramutare l’uva in vino, seguendo il ritmo delle stagioni con rispetto ed amore per la natura e i suoi frutti.