Da circa un secolo a Lettere è viva la tradizione di realizzare il pane in modo artigianale (il panificio più giovane risale agli anni ’50!): i panifici/biscottifici locali, seguendo le ricette della tradizione tramandate di padre in figlio, realizzano squisiti prodotti da forno (pasticceria inclusa) per portare sulle tavole la fragranza e la bontà del pane fresco, le prelibatezze salate e la gustosissima pasticceria.
L’ingrediente principale? La passione: che dalle prime luci dell’alba fino a notte fonda fornisce il carburante per rendere sempre uniche le specialità prodotte, come il rinomato Palatone di Lettere realizzato con lievito madre, il pane di grano e di granone, i taralli a doppia cottura, il pane casereccio, le freselle, pane e panini ai cereali o alla curcuma, i dolci della tradizione legati alle festività pasquali, natalizie e non solo, come pastiere di grano e panettoni, zeppole, pizze, focacce e tante altre prelibatezze che vi invitiamo a scoprire (e gustare) di persona… Ecco dove:
PANIFICIO ANTICHI SAPORI: gestito dalla famiglia Varone da diverse generazioni, è il più antico di Lettere. Produce tutte le leccornie sopra elencate. Lo trovate a Lettere in Via San Michele Arcangelo 44 (frazione di Orsano). Tel: 081 8022434 Fb: Panificio Varone
FORNO DI NONNO PEPPE: tra le specialità prodotte vi sono il pane di grano ed i taralli; è situato in Via San Michele Arcangelo 19 (frazione di Orsano, Lettere). Tel: 081 8021651
PANIFICIO E BISCOTTIFICIO CALABRESE A. DI VUOLO MARIA TERESA: situato a Lettere in Via Creta 4, realizza dal 1950 ottimi taralli a doppia cottura, il mitico Palatone (che come avrete capito è il “cavallo di battaglia” dei panifici letteresi) e le altre specialità da forno come i panini ai cereali e alla curcuma. Tel: 081 8026640 – 347 1112011 – Fb: Panificio & Biscottificio A. Calabrese